据中山市生活必需品市场监测系统监测，2023年1月中山市肉类、水产、副食品价格有所波动，鸡蛋价格有所上涨。主要商品表现如下：

一、肉类价格有所波动

1月全市监测企业后腿肉、精瘦肉、白条鸡平均价格有所下降，牛腿肉平均价格有所上涨。具体表现如下，后腿肉平均价格为34.2元/公斤，环比下降12.7%；精瘦肉平均价格为35.8元/公斤，环比下降11.5%；牛腿肉平均价格为108.7元/公斤，环比上涨0.9%；白条鸡平均价格为25.2元/公斤，环比下降0.1%。

(相关资料图)

原因分析：虽然春节期间市民对肉类的需求量有所增加，但由于当前生猪屠宰量增加，供应出现了阶段性过剩，导致部分肉类价格有所下降。当前猪肉产能总体合理、充裕，各类猪肉供应齐全，肉类供应总体稳定，预计后期价格在合理区间内波动。

二、鸡蛋价格有所上涨

1月全市监测企业鸡蛋平均价格为12.2元/公斤，环比上涨0.6%。

原因分析：鸡蛋价格有所上涨的原因有几个方面，一是养殖蛋鸡的伺料成本提高。二是春节假期期间市民对蛋类需求有所增加。随着春节假期结束，市民对鸡蛋的需求量逐渐恢复，预计未来鸡蛋价格或将有所回落。

三、水产价格有所波动

1月全市监测企业鲢鱼、大带鱼平均价格有所下降，草鱼、鲫鱼、大黄鱼平均价格有所上涨。具体表现如下，鲢鱼平均价格为30.7元/公斤，环比下降2.8%；草鱼平均价格为24.4元/公斤，环比上涨17.8%；鲫鱼平均价格为35.8元/公斤，环比上涨5.1%；大带鱼平均价格为56.2元/公斤，环比下降6%；大黄鱼平均价格为64.7元/公斤，环比上涨31.1%。

原因分析：由于春节期间市民的聚餐宴会有所增加，对水产的需求也有所增长，部分水产价格有所上涨。当前全市水产品市场通过养殖、冻品出库等形式使水产品供应保持充足，在市民对水产需求无明显增长的情况下，预计后期价格将基本平稳，变化幅度不大。

四、粮油、副食品价格有所波动

1月全市监测企业菜籽油、调和油平均价格有所上涨，大米、花生油、食糖平均价格有所下降。具体表现如下，大米平均价格为8.9元/公斤，环比下降0.1%；面粉平均价格为7.9元/公斤，环比持平；豆油平均价格为12.9元/升，环比持平；花生油平均价格为20.5元/升，环比下降0.1%；菜籽油平均价格为17.2元/升，环比上涨0.1%；调和油平均价格为13.7元/升，环比上涨0.1%；食盐平均价格为5.7元/公斤，环比持平；食糖平均价格为10.9元/公斤，环比下降0.1%。

原因分析：由于春节期间，市民对粮油需求有所增加，并且寒冷天气下，不利于部分食用油的贮藏导致成本也有所增加，部分食用油价格有所上涨。目前全市粮油、副食品市场库存充足，市场需求稳定，预计后期价格变化幅度不大。

五、蔬菜价格有所波动

1月全市监测企业28个蔬菜品种价格“19涨9降”。其中价格变化较大品种具体表现如下，油菜平均价格为13.2元/公斤，环比上涨20.5%；芹菜平均价格为10.3元/公斤，环比下降10.5%；大白菜平均价格为4.1元/公斤，环比下降12.6%；菠菜平均价格为20.7元/公斤，环比上涨6.8%；圆白菜平均价格为4.7元/公斤，环比下降22.1%；西兰花平均价格为14.3元/公斤，环比上涨24.5%；白萝卜平均价格为4.3元/公斤，环比上涨41.6%；生姜平均价格为18元/公斤，环比上涨35.1%；胡萝卜平均价格为15.5元/公斤，环比上涨75.7%；莲藕平均价格为11.2元/公斤，环比下降5.5%；莴笋平均价格为8.4元/公斤，环比上涨41.7%；山药平均价格为15.9元/公斤，环比下降9.2%；豆角平均价格为22.4元/公斤，环比上涨29.7%；茄子平均价格为10元/公斤，环比上涨14.9%；辣椒平均价格为18.1元/公斤，环比下降10.6%；青椒平均价格为12.5元/公斤，环比上涨17.6%；洋葱平均价格为5.6元/公斤，环比下降7.9%；大葱平均价格为14元/公斤，环比上涨11.1%。

原因分析：由于春节期间，市民聚餐对蔬菜的需求量有所增加，餐饮企业对蔬菜的需求量也有所增加，导致蔬菜价格有所上涨。多部门联合助力蔬菜保供稳价，多地加大了蔬菜种植的面积。春节假期期间，各大商超、农贸批发市场均加大了各种蔬菜的储备，以满足市民在节日期间对蔬菜的需求。当前正值周边产区蔬菜批量上市季节，且由于种植面积有所增加，产量也有所提升，较低的气温使蔬菜更容易保存，部分蔬菜价格有所下降。春节过后，蔬菜的需求量逐渐下降，预计未来蔬菜价格或将有所回落。

六、水果价格有所波动

12月全市监测企业香蕉、柑橘、梨、芒果平均价格有所上涨，苹果、葡萄、西瓜、菠萝平均价格有所下降。具体表现如下，苹果平均价格为13.6元/公斤，环比下降3.5%；香蕉平均价格为14.7元/公斤，环比上涨5.5%；葡萄平均价格为20.4元/公斤，环比下降18.6%；柑橘平均价格为16元/公斤，环比上涨37.7%；梨平均价格为14.6元/公斤，环比上涨10.4%；西瓜平均价格为14元/公斤，环比下降4.6%；菠萝平均价格为19.6元/公斤，环比下降15.2%；芒果平均价格为20.7元/公斤，环比上涨12.3%。

原因分析：由于冬季水果陆续上市，而且寒冷天气有利于水果的保鲜和贮藏，使水果的供应量有所增加，导致部分水果价格有所下降。由于春节期间，市民聚餐、送礼对水果的需求有了明显增加，部分水果的价格也有所上涨。随着柑橘类等应节水果陆续大量上市，预计未来水果价格或将有所下降。

关键词： 平均价格 有所增加 有所下降